1.卡爾費休水分測定儀：

卡爾費休法簡稱費休法，是1935年卡爾費休(KarlFischer)提出的測定水分的容量分拆方法。費休法是測定物質水分的各類化學方法中，對水*為專*、*為準確的方法。雖屬經典方法但經過近年改進，提高了準確度，擴大了測量范圍，已被列為許多物質中水分測定的標準方法。

費休法屬碘量法，其基本原理是利用碘氧化二氧化硫時，需要—定量的水參加反應：

I2十SO2十2H2O=2HI十H2SO4

上述反應是可逆的。為了使反應向正方向移動并定量進行，須加入堿性物質。實驗證明，吡啶是*適宜的試劑，同時吡啶還具有可與碘和二氧化硫結合以降低二者蒸氣壓的作用。因此，試劑必須加進甲醇或另*種含活潑OH基的溶劑，使硫酸酐吡啶轉變成穩定的甲基硫酸氫吡啶。

2.紅外水分儀：

紅外線加熱機理:當遠紅外線輻射到*個物體上時，可發生吸收、反射和透過。但是，*是所有的分子都能吸收遠紅外線的，只有對那些顯示出電的*性分子才能起作用。水、有機物質和高分子物質具有強烈的吸收遠紅外線的性能。當這些物質吸收遠紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振動和轉動的頻率與遠紅外線輻射的頻率相*致時，*容易發生分子、原子的*振或轉動，導致運動大大加劇，所轉換成的熱能使內部升高溫度，從而使得物質迅速得到軟化或干燥。

*般的加熱方法是利用熱的傳導和對流，需要通過媒質傳播，速度慢，能耗大，而遠紅外線加熱是用熱的輻射，中間*需媒質傳播。同時，由于輻射能與發熱體溫度的4次方成正比，因此，*僅節約能源而且速度快、效率高。此外，遠紅外線具有*定的穿透能力，由于被加熱干燥的物質在*定深度的內部和表層分子同時吸收遠紅外輻射能，產生自發熱效應，使溶劑或水分子蒸發，發熱均勻，從而避免了由于熱脹程度*同而產生的形變和質變，使物質外觀、物理機械性能、牢度和色澤等保持完好。

紅外線水分測定儀主要由紅外輻射加熱器和電子天平確定其*度和穩定性.

紅外輻射加熱器:鎢絲真空管可輻射近紅外線，碳化硅屬長波長的遠紅外輻射加熱器,石英玻璃和陶瓷紅外加熱器能輻射中紅外線。

紅外線水分測定儀水分測定基準的公認標準測定法的「干燥減量法」*其類似的加熱干燥、質量測定的紅外線水分儀。公認標準測定法的「干燥減量法」也被稱之為(105°C 5小時法)、(135°C 3小時法)等，通過在干燥機中放入樣品進行長時間的加熱干燥，來*確的測定干燥前與干燥之后的質量變化，以此計算出水分量。為此，需要測定人員對設備和技術非常*通。由于測定需要較長的時間，因此快速測定大量的樣品比較困難。所以，對于高準確度的針對多種多樣的樣品進行測定而言，除紅外線水分計之外*作他想。雖然也有*些其他的電氣以及光學的測定方法，但是，都屬于限定測定對象的專用儀器。從通用性的角度而言，都遠*及紅外水分計。

適用范圍:可以測定谷物、淀粉、面粉、干面、釀造品、海產品、魚類加工品、食用肉類加工品、調料、點、心、乳制品、干燥食品、植物油等食品相關物品，藥品、礦石砂、焦碳、玻璃原料、水泥、化學肥料、紙、紙漿、棉、各種纖維等的工業制品等。

3.露點水分儀：

露點水分測定儀操作簡便，儀器*復雜，所測結果*般令人滿意，常用于*久性氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，*些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣*結露產生干擾。

4.微波水分儀：

微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有測量時間短，操作方便，準確度高、適用范圍廣等特點，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定，還可應用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。

5.庫侖水分儀：

庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操作簡便，應答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。如果用*般的化學方法測定，則是非常因難的事情。但電解法*宜用于堿性物質或*軛雙烯烴的測定。